生鮮配送市場(chǎng)是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)，體量足夠巨大。雖說(shuō)目前市場(chǎng)仍有很大發(fā)展空間，但是一線城市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已開始激烈。
因?yàn)殡S著蔬菜價(jià)格的逐步上漲及生鮮配送行業(yè)規(guī)模化分工時(shí)代的到來(lái)，生鮮配送這門生意逐漸變得賺錢起來(lái)，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人數(shù)也在不斷上漲。
接下來(lái)，菜東家與大家共同探討生鮮人最關(guān)心的五個(gè)問(wèn)題：
通過(guò)菜東家服務(wù)的三千多家生鮮配送企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的分析，綜合來(lái)看，生鮮配送毛利在20-30%；凈利潤(rùn)在8%上下。利潤(rùn)還是比較可觀的。
02 生鮮配送如何起步？
1. 首先要定位自己的客戶群體，找到對(duì)應(yīng)的標(biāo)桿客戶。清晰的客戶定位能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，對(duì)應(yīng)的標(biāo)桿客戶能夠明顯降低市場(chǎng)推廣難度。
2. 一個(gè)好的選址是成功的一半。建議選址要靠近當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)，交通要便利，水電等基礎(chǔ)設(shè)施完善等。
3. 要有完善的員工激勵(lì)機(jī)制。員工的重要性毋庸置疑。進(jìn)行員工管理，需要完善獎(jiǎng)懲方案，增加誘惑機(jī)制，提高員工積極性。
4. 硬件投入必不可少，但也應(yīng)該根據(jù)自身實(shí)力，綜合考量。一套好的生鮮配送管理軟件是能夠是生鮮配送企業(yè)節(jié)省成本，提高效率的不二法門。
5. 配送流程。做生鮮配送，一定要根據(jù)客戶和自身的情況，制定完善的生鮮配送流程。
生鮮產(chǎn)品價(jià)格制定有經(jīng)營(yíng)規(guī)模策略、市場(chǎng)區(qū)隔策略、商品敏感度策略、公司毛利策略和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略等。（想了解更多定價(jià)小技巧，可點(diǎn)擊文章末尾閱讀原文）企業(yè)要根據(jù)實(shí)際的業(yè)務(wù)場(chǎng)景來(lái)完善核心經(jīng)營(yíng)策略，進(jìn)而提升運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。
04 企業(yè)如何進(jìn)行市場(chǎng)推廣？
要根據(jù)不同客戶設(shè)置不同推廣方式。
1. 大型企事業(yè)食堂客戶:一般以招標(biāo)為主
2. 中小餐飲企業(yè):以價(jià)格切入效果會(huì)比較明顯
3. 幼兒園等學(xué)校:以食品安全切入會(huì)更好
還可以利用線上互聯(lián)網(wǎng)如新媒體渠道進(jìn)行推廣；線下可通過(guò)現(xiàn)實(shí)生活中的廣告、面對(duì)面等方式推廣企業(yè)商城，以及客戶轉(zhuǎn)介紹等。
重視貨源問(wèn)題，采購(gòu)至關(guān)重要，直接影響利潤(rùn)。目前，生鮮配送企業(yè)都是通過(guò)這幾種方式進(jìn)行盈利的。
1. 價(jià)格差：通過(guò)低價(jià)購(gòu)入，高價(jià)賣出
2. 加工增值法：凈菜加工、中央廚房
3. 規(guī)模經(jīng)濟(jì)法：大批量的采購(gòu)
