前言：近幾年來，隨著人們的消費(fèi)需求升級和城市規(guī)劃的調(diào)整，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已難以適應(yīng)時(shí)下消費(fèi)需求，以及零售業(yè)快速進(jìn)步導(dǎo)致的交易量分流，轉(zhuǎn)型升級成為必然選擇。2015年8月，商務(wù)部在《全國農(nóng)產(chǎn)品市場體系發(fā)展規(guī)劃》中提出，到2020年，要初步建立起以產(chǎn)地集配中心和田頭市場為源頭，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心，以農(nóng)產(chǎn)品零售市場為基礎(chǔ)，以高效規(guī)范的電子商務(wù)等新型市場為重要補(bǔ)充的中國特色農(nóng)產(chǎn)品市場體系。規(guī)劃強(qiáng)調(diào)要以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心。
近幾年，我國年成交額億元以上商品交易市場一直穩(wěn)定在5000個左右，年成交額達(dá)10萬億元。國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至2016年年底，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已超過4400家，其中年交易額億元以上的市場1671家，全國有各類農(nóng)貿(mào)市場2.7萬個；2016年全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場交易額達(dá)4.7萬億元，同比增長8.8%，交易量達(dá)8.5億噸，同比增長5.1%。近幾年，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已經(jīng)到了爬坡升級的新階段，傳統(tǒng)落后的對手交易模式正受到各類先進(jìn)交易方式的挑戰(zhàn)。
有數(shù)據(jù)顯示，中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中的市場占有率已從2000年的80%以上下滑至2016年的66.9%，而這一比例在2012年還保持在75%左右。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場占有率下滑與近年來的農(nóng)超對接、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)、基地直供等渠道分流有直接關(guān)系。
盡管隨著京東、天貓等各大互聯(lián)網(wǎng)平臺搶灘生鮮市場，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的先天優(yōu)勢不斷弱化，但電子商務(wù)和批發(fā)市場各有優(yōu)勢，前者在商流、信息流、資金流方面有明顯優(yōu)勢，而后者在物流、體驗(yàn)和服務(wù)方面有優(yōu)勢，只要二者相互融合、優(yōu)勢互補(bǔ)就能形成核心競爭力。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要主動與互聯(lián)網(wǎng)相融合，搭建自己的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，并為下游市場提供更專業(yè)完善的服務(wù)。
2017年，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的數(shù)字化改造進(jìn)程加速，搭建大數(shù)據(jù)平臺就是一個表現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場對接線上可以產(chǎn)生大數(shù)據(jù)，而大數(shù)據(jù)對形成價(jià)格、傳遞信息、提供服務(wù)、精準(zhǔn)營銷、食品追溯等方面都有重要作用，生產(chǎn)端能更加直觀地了解市場的總供給、總需求。有了大數(shù)據(jù)平臺，還能重構(gòu)供應(yīng)鏈，進(jìn)而幫助批發(fā)商整合全國甚至國際資源，使整個產(chǎn)業(yè)鏈形成良性循環(huán)。
近幾年，不少傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已經(jīng)開始和電商合作，使各自的優(yōu)勢得以融合，形成更高的流通效率和更好的經(jīng)營秩序。以武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(以下簡稱武漢白沙洲市場)與谷登電商的結(jié)合為例，武漢白沙洲市場引進(jìn)谷登電商平臺，市場商戶入駐電商平臺，谷登電商則為武漢白沙洲市場提供信息管理平臺，整合市場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品信息，將果蔬、糧油、水產(chǎn)等各類農(nóng)產(chǎn)品信息在平臺上公開，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不再由商家或者農(nóng)戶坐地起價(jià)，而是按照市場規(guī)則來制定，使其穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)。據(jù)悉，武漢白沙洲市懲谷登電商在合作半年后，解決了市場價(jià)格虛高的積弊，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格整體下調(diào)的目標(biāo)。
同時(shí)，谷登電商還利用大數(shù)據(jù)報(bào)表指導(dǎo)市場管理與布局，改善武漢白沙洲市場落后的管理模式。在谷登電商的協(xié)助下，武漢白沙洲市場對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行安全監(jiān)測，對不合格產(chǎn)品實(shí)行無害化處理、為采購商推送物流服務(wù)等，創(chuàng)建了一個高效的批發(fā)平臺。
深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司旗下的“大白菜+”平臺則嘗試批發(fā)市場信息化。該公司在全國35個主要城市經(jīng)營近50家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市常據(jù)悉，“大白菜+”平臺會為批發(fā)商提供從貨源地、來貨量、銷地、銷量、價(jià)格、市場存量等多維度分析的農(nóng)產(chǎn)品行情走勢。此外，還可以為批發(fā)商做用戶畫像，依托實(shí)體市懲電商平臺數(shù)據(jù)，建立批發(fā)商的征信風(fēng)控體系，引入金融機(jī)構(gòu)提供供應(yīng)鏈金融服務(wù)。該平臺還可以開放農(nóng)批人圈子，打造農(nóng)產(chǎn)品電商社交平臺，增加批發(fā)商的品牌宣傳。在食品安全層面，平臺通過打通基地備案、進(jìn)場備案、批發(fā)商備案、F.Q.T食品檢測、物流車聯(lián)網(wǎng)等信息數(shù)據(jù)，形成農(nóng)產(chǎn)品的全程可追溯體系。
近兩年，推進(jìn)電子結(jié)算也成為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場轉(zhuǎn)型的一大重點(diǎn)。全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會發(fā)布的抽樣調(diào)查報(bào)告顯示，2016年全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場電子結(jié)算交易額同比增長8.4%。2017年11月，寧夏銀川市出臺的《公益性大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)實(shí)施方案》提出，以現(xiàn)有大型農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場為主體，以股權(quán)投資為主要方式，對銀川市目前5家大型農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場，通過加強(qiáng)公益性基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)市場可持續(xù)經(jīng)營能力，形成集批發(fā)——配送——零售于一體的全鏈條公益性農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)。其中，將對5家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建立統(tǒng)一的信息平臺和電子結(jié)算系統(tǒng)，組建銀川市農(nóng)產(chǎn)品信息交易結(jié)算中心(公司)。
遼寧沈陽盛發(fā)菜果批發(fā)市場則已實(shí)現(xiàn)電子結(jié)算功能，買賣雙方進(jìn)場交易使用帶有身份證明信息的儲值卡，并陸續(xù)推進(jìn)電子化交易掃描二維碼、紙質(zhì)、電子等多種形式的產(chǎn)地準(zhǔn)出方式。在完善制度的同時(shí)，市場內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品品種、上市量、生產(chǎn)者基本信息、產(chǎn)地、聯(lián)系人、檢測及質(zhì)量等級等信息全程可查；同時(shí)，全面建設(shè)覆蓋蔬菜進(jìn)嘗檢測、交易、結(jié)算等環(huán)節(jié)的全程信息管理，建立批發(fā)主體備案入場登記、檢測登記、交易登記，源頭控制，信息追溯，真正實(shí)現(xiàn)以食品安全為中心，從田間到餐桌的信息無縫鏈接。
近兩年，國家支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展建設(shè)的政策密集出臺，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)批”成為政策支持的主要方向，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行業(yè)正迎來新一輪轉(zhuǎn)型升級熱潮，而數(shù)字化信息改造和融合已成為批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級的不二選擇。當(dāng)然，在轉(zhuǎn)型升級的過程中也不免存在一些偏向，一些地區(qū)由于缺乏政府的調(diào)控和主導(dǎo)，仍然在盲目新建傳統(tǒng)市場，無序發(fā)展，局部地區(qū)非正常競爭的現(xiàn)象有增無減。業(yè)內(nèi)人士希望盡快通過立法保障農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展規(guī)劃的執(zhí)行力和權(quán)威性，同時(shí)將信息化改造和電子結(jié)算作為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場流通扶持政策的重中之重，推動其健康發(fā)展。
中國供銷上饒農(nóng)產(chǎn)品城和菜東家電商合作，成立獨(dú)立運(yùn)營公司自建配送中心，通過自家配送公司的采購每天在市場的采購把真實(shí)的數(shù)據(jù)通過手持終端錄入系統(tǒng)，自建檢測實(shí)驗(yàn)室檢測數(shù)據(jù)采集和統(tǒng)一發(fā)布，對采購人群的劃分和對數(shù)據(jù)的預(yù)測等，富德供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理諸總提到，他們公司目前的配送量大約每天5萬左右，大約供給了7000人一餐的量，他們從中可以計(jì)算出一餐一個人的用餐了，各自所占比例的大小，將這些有價(jià)值的數(shù)據(jù)可以對自己的批發(fā)市場的招商起到了很好的作用，例如：蔬菜的量占到了消費(fèi)總量的35.6%所以在招商的工程中我們應(yīng)該規(guī)劃蔬菜區(qū)的招商比例。菜東家公司對上饒供銷城前期數(shù)據(jù)化的發(fā)展道路指明了方向，目前數(shù)據(jù)還在沉淀過程中，當(dāng)數(shù)據(jù)量越大就越有挖掘的價(jià)值，菜東家技術(shù)團(tuán)隊(duì)在數(shù)據(jù)分析和挖掘方面正在進(jìn)行中。
文章來源于《現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品銷售與消費(fèi)》
